Vánoční recepty bez krutosti

Pro ty z vás, kdo se letos rozhodli pro #soucitnevanoce a chtějí si na Štědrý večer pochutnat bez krutosti, tu máme máme skvělé recepty od @michaelavincourova a @lukasvincour z organizace Zvířata nejíme. Moc děkujeme ♥ 🎄

PLNĚNÝ SÓJOVÝ ŘÍZEK
Sojové plátky
Rajčata
Veganský sýr (ideálně tavenýr)
Dijonská hořčice
1 ks Zeleninový bujon
1 lžíce Sojová omáčka
Sůl
Mouka
Strouhanka

Sojové plátky uvaříme ve vodě s kostkou zeleninového bujonu a lžící sojové omáčky (cca 10 minut). Z plátků důkladně vymačkáme vodu, rozřízneme je podélně na dvě části a osolíme. Jednu půlku namažeme dijonskou hořčicí, položíme plátek sýru, rajčat a přikryjeme druhou půlkou. Připravíme si dvojobal – v jednom talíři smícháme mouku s vlažnou vodou tak, aby vznikla řidší kaše a do druhého talíře nasypeme strouhanku. Plátky namočíme do mouky s vodou, obalíme ve strouhance a usmažíme.

BRAMBOROVÝ SALÁT
(přibližně dvě porce)
600 g brambor
1 malá mrkev
2 kyselé okurky 
1 lžíce láku
Veganská majonéza

Brambory uvaříme ve slupce, tak aby nebyly úplně měkké. Necháme vychladnout, poté oloupeme. Nakrájíme je na kostičky nebo si pomůžeme strunovým kráječem na brambory. Syrovou mrkev oloupeme a nastrouháme na jemno. Okurky nakrájíme na drobné kostičky. Vše smícháme, přidáme 1 lžíci láku z okurek, majonézu a sůl podle chuti. Promícháme a necháme do druhého dne uležet.

NERYBA Z TOFU
2 ks Lahůdkové tofu
2 plátky Mořská řasa nori
Sůl
Mouka
Strouhanka

Tofu rozřízneme podélně na dva plátky. Osolíme. Mořskou řasu rozpůlíme, navlhčíme a obalíme do ní tofu. Připravíme si dvojobal – v jednom talíři smícháme mouku s vlažnou vodou tak, aby vznikla řidší kaše a do druhého talíře nasypeme strouhanku. Tofu namočíme do mouky s vodou, obalíme ve strouhance a usmažíme.